Здравословното хранене със сърдечно заболяване
Статистиката от години сочи, че заболяванията на сърдечно-съдовата система са най-честата причина за смърт сред населението. Ограничаването на определени храни и акцентирането върху други може да забави и дори спре развитието на болестта и ще понижи съществено вашия риск от инциденти.
Съдържащите нездравословни мазнини и захари храни могат значително да допринесат за образуване на атеросклеротични плаки в артериите и за разпространяване на възпалителния процес, сочат редица проучвания. Ето защо спазването на добър хранителен режим в комбинация с оптимална физическа дейност ще намалят значително риска ви от инфаркт и инсулт.
Указания за здравословно хранене
Спазването на здравословен режим на хранене не означава обезателно да се храните до края на живота си с безвкусни храни и пилешко без кожа. Полезният за вашето сърце хранителен режим трябва да бъде съобразен с индивидуалните ви предпочитания, но и със следните указания:
Увеличете консумацията на пълнозърнести храни, варива, плодове и зеленчуци. Те са отличен източник на фибри и комплексни въглехидрати.
- Плодове и зеленчуци. Старайте се да консумирате разнообразие от тези ценни хранителни продукти.
- Пълнозърнести храни като пълнозърнест хляб, кафяв орис, овесени ядки, ечемик, елда са добър избор.
- Бобовите растения и соята са богати на влакнини и висококачествени растителни белтъчини.
Вместо тлъсти меса и високомаслени млечни продукти се ориентирайте към:
- Риба, пилешко без кожа, крехки меса, яйчни белтъци и ядки.
- Нискомаслени млечни продукти като прясно и кисело мляко, сирене и др.
Увеличете приема на здравословни мазнини. Противно на очакванията съществуват мазнини, които подобряват липидния профил на кръвта и намаляват възпалението. Такива са моно- и полиненаситените мазнини, които могат да съставляват до 20% от общия прием на калории.
- Зехтинът и рапичното олио могат да бъдат използвани в приготвянето на салати и готвенето.
- Ядките и семената са също прекрасен източник на здравословни мазнини.
- Мазните риби като сьомга, херинга, сардинка и скумрия са препоръчителни поне два пъти седмично.
Ако страдате от сърдечно заболяване, консултирайте се с вашия лекар относно приема на омега-3 мастни киселини под формата на рибено масло или ленено семе.
Ограничете наситените мазнини до 7 процента от общия калориен прием. С други думи трябва да намалите консумацията на храни, съдържащи животински мазнини като мазните меса, пълномасленото мляко и млечни продукти, масло, майонеза, колбаси и др.
Ограничете до минимум приема на транс мазнини, съдържащи се в много от продаваните сладки изделия, тестени закуски, сладоледи, маргарин, чипс и др. Те трябва да съставляват не повече от 1% от общия прием на калории през деня. Транс мазнините са дори по-опасни за вашето здраве от холестерола и наситените мазнини, твърдят експерти.
Ограничете приема на холестерол под 300 мг на ден. Той се съдържа само в храни от животински произход като яйчен жълтък, месо, риба и пилешко.
Намалете драстично консумацията на изкуствени захари в храните, защото прекомерният им прием се свързва с повишаване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Ограничете приема на сладки изделия и подсладени напитки.
- Избягвайте храни в състава на които се включват фруктоза, глюкоза, сакроза, декстроза, малтоза, мед, царевичен и малцов сироп.
Намалете приема на сол под 2 грама на ден. Четете етикетите на всички консервирани храни и полуфабрикати.
Други фактори, оказващи влияние върху сърдечно-съдовото здраве
Алкохол – не повече от 150 г вино на ден за жени и 300 г за мъже. Повече от това количество може значително да увеличи риска от здравословни проблеми.
Растителни станоли и стероли. Те представляват вещества, които в малки количества се съдържат в много растителни храни. Приемът на два грама станоли и стероли на ден е достатъчно да понижи нивата на LDL холестерол в кръвта с до 15%, показват редица проучвания.
{rt}
Използвана литература:
- FDA, САЩ. FDA authorizes new coronary heart disease health claim for plant sterol and plant stanol esters, 19/03/2009
- American Heart Association, Healthy Diet Goals, 12.11.2010